鹌鹑的功效与作用

别名

鹌鹑、鹌鹑、鹌鹑、红喉鹌鹑、红面鹌鹑

功效

治疗腹泻、疳积、湿热。

孟神：“补五脏，补中益气，强筋骨，耐寒暑，消暑。” ''患有痢疾的人宜与生姜一起煮。 '

崔玉玺《食经》：“主用于赤白泻下，血漏，风湿痹，滋肝肺气，益九窍”。 '

《嘉佑本草》：‘与小豆、生姜同煮，止泻痢。 '

《本草纲目》：“小儿疳积、痢疾，每日食之。” '

《本草秋原》：‘补土益气，理肺利水湿。治疗腹胀、腹泻、营养不良。 '

用法用量

内服： 煮、煎或研末。

性味

甘，平。 《七卷经》：‘味辛，微温。 ’《品会经要》：‘味甘，性平，无毒。 '入大肠、心、肝、脾、肺、肾经

宜忌

1、《食疗本草》：“不宜与猪肉同食，会生疮多”。四月以后八月以前不宜吃鹌鹑肉。 2、《七卷经》：“食之，使人忘却。” 3、《本草拾遗》：“与猪肉同食，使人生黑斑。” 4、《嘉佑本草》：“勿与蘑菇同食，致痔疮。四彭以前不可食。” 5、《医学入门》：“春月不宜食。” 6、《医林传要药性》：“助肝风”。

归经

经络回归_大肠经

加工采集

雉科鹌鹑除去羽毛、骨头的肉或全身。拉丁动植物矿物名：Coturnix coturnix (Linnaeus) 采收与储藏：宰杀后除去羽毛及内脏，鲜用，或用肉鲜用。

植物形态

鹌鹑是雉科中较小的物种。成年体重66118克，体长148182毫米，尾长约46毫米。雄成鸟（夏季羽毛）：前额多呈栗黄色，头、枕、颈后呈深褐色，羽尖呈深栗黄色；中央有一条狭窄的白色冠纹。眉线是白色的，从额头开始到脖子；眼圈、眼睛和脸颊都是赤褐色的；耳羽为栗棕色。上背部淡黄栗色，有黄白色羽轴条纹；背部下至尾上覆羽深褐色，两端有许多淡黄色羽轴条纹；内外羽有黄棕色波状细横斑。肩羽也是如此。两翅大多呈浅黄橄榄色，夹杂着黄白色横斑；第一初级飞羽外缘较窄，边缘有浅黄色，其余初级飞羽外缘有浅赤褐色波状横斑。副飞羽的内外翅也有相同颜色的水平斑点，向内变浅。尾羽深褐色，有白色和微淡黄色的羽轴线及羽缘，有赤褐色横斑。下巴、喉咙和脖子前面是赤褐色，与脸颊和眼睛前面的赤褐色相连；从颈部开始，一条深褐色的宽条延伸出来，沿着中线一直延伸到喉咙中央，扩展成一条深褐色的锚形条纹。两侧向上延伸，几乎与耳羽相连。上胸灰色带栗色，羽轴白色；颈、胸两侧黑褐色，夹杂栗褐色，有明显的白色羽轴条纹；两胁栗棕色，夹杂黑色，有较宽的白色羽轴条纹。下胸部和下尾羽呈灰色。虹膜呈红棕色；嘴角是蓝色的；跗跖部分呈淡黄色。

药用部位

是鹌鹑（一种雉鸡）的肉或整个身体。

来自何书

崔玉熙《美食经典》